Havrecookies med vit choklad

Småkakor

Här kommer ett recept på härligt sega och frasiga havrekakor med vit choklad. Denna deg räcker till ca 12 st cookies.

Ingredienser:
150 g rumsvarmt smör
1,5 dl strösocker
0,5 krm salt
0,5 tsk bakpulver
1 dl vetemjöl
4 dl havregryn
100 g grovhackad vit eller mörk choklad alternativt små knappar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop smöret med resten av ingredienserna till en deg. Hacka chokladen grovt om du inte använder färdiga små chokladknappar. Blanda i chokladen i kakdegen. Dela sen degen i 12 bitar och rulla dem till bollar.

Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till lätt. Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter. Tag ut dom ur ugnen och låt dem svalna på plåten. Är dom ojämna och fula så snurra ett upp och nervänt glas runt kanterna medan dom fortfarande är varma så blir dom riktigt runda och fina.

Kola & ingefärssnittar med vit choklad

Småkakor

Här kommer ett klassiskt recept på sega och härliga kolasnittar med en liten tvist då jag smaksatt dom med vit choklad och ingefära. Just ingefära ihop med vit choklad är en höjdare. Kakorna är lätta att göra och dessutom underbart goda, det kan jag lova!

Ingredienser:
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 msk sirap
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk malen ingefära
1 krm salt
50 g vit choklad, hackad

Gör så här:
Värm ugnen till 175°C. Vispa smör, socker och sirap poröst i en bunke.
Blanda ihop de torra ingredienserna och nästan all choklad (spara lite till dekoration).
Vänd ner i smeten och arbeta allt till en deg.
Lägg degen på en lätt mjölat bakbord och dela den i tre delar. Rulla ut till fingertjocka längder. Lägg dem på ett bakplåtspapper och plåt och platta till dem något innan du sätter in dom i ugnen.
Grädda sen mitt i ugnen 10-12 min, tills de är ljusbruna och fina.
Lägg gärna på lite mer vit choklad på de varma längderna precis när de kommer ut ur ugnen. Skär i sneda kakor med en kniv eller pizzaskärare, ca 2 cm breda, medan de fortfarande är varma. Låt svalna på plåten.

Förvara som sedan i en kakburk med tätslutande lock.