Salted caramel chocolate chip cookie i långpanna

Övrigt gott, Baka i långpanna, Kladdkaka


Här kommer en helt fantastiskt god kaka som smakar ljuvligt. Ett extra plus är att man bakar den i långpanna och kan skära den i lagom stora bitar så det inte blir för mäktigt för ja den är maffig och helt barnsligt drömgod. En blandning av kakdeg, choklad, kola och flingsalt!

Ingredienser:

225 g rumsvarmt smör
2 dl farinsocker
1 dl strösocker
2 st ägg
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
300 g chokladknappar
1 burk karamelliserad mjölk
10 st mjuka kolor
En nypa salt
Ett par nypor flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Vispa det mjuka smöret med farinsocker och strösocker fluffigt med elvisp. Tillsätt ägg, vaniljsocker, bakpulver och salt. Blanda allt ordentligt och skrapa gärna kanterna med en slickepott så allt blandas väl. Tillsätt mjöl lite i taget. Tillsätt sist chokladknapparna.

Tryck ut halva degen i långpannan i ett tunt lager. Låt den andra delen vila i kylen under tiden du gör karamellsåsen. Häll den karamelliserade mjölken i en kastrull och tillsätt dom mjuka kolorna. Värm under omrörning tills kolorna har smält och du har en len kräm. Bred karamellkrämen över kakdegen. Smula sen över den resterande kakdeg över karamellkrämen.

Grädda i ugnen i ca 25-30 minuter. Garnera med flingsalt och låt kakan svalna helt innan du skär upp den i bitar. Sen är det bara att luta sig tillbaka och njuta!

Cookies med kola och choklad

Småkakor

I varje kaka gömmer sig en bit Werther´s Original kola. Jag var bara tvungen att prova hur det blir att gömma en liten kola bit i mitten av varje kaka. Jag täckte precis kolan med deg och rullade den till en boll ungefär så stor som en pingisboll. Sen plattade jag till dom lätt. Kakorna flyter ut på plåten och blir lagom tunna och fina. Det är viktigt att du inte övergräddar kakorna utan provkör gärna en kaka och se om det räcker med gräddningstiden eller om du behöver lite längre tid. Alla ugnar är olika så det är ett smart sätt att prova innan man gräddar av rubbet. I min ugn blev 6 minuter perfekt. Jag fick ut 9 st på varje plåt utan att dom flöt ihop och det blev totalt ca 20 kakor.

Ingredienser:

125 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 dl brunt farinsocker
1 stort ägg (rumstempererat)
1 nypa flingsalt
0,5 tsk vaniljpulver
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
ca 20 Werther´s Original kolor
ca 100 g mörk och vit choklad

Gör så här:

Vispa smör, socker och farinsocker krämigt. Tillsätt ägg, salt och vaniljpulver. Blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat. Rör sen ner det i smör- och sockersmeten. Blanda till en jämn och fin deg. Forma till en avlång rulle, plasta in och låt vila i kylskåp i minst 30 minuter. Undertiden tar du av pappret på kolorna.

Skär av en bit deg och tryck i en kola som du sen formar till en boll ungefär lika stor som en pingisboll så degen precis täcker kolan. Platta ut den något. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 200°C i cirka 6 minuter. Kakan ska resa sig, sjunka ihop och börja få fin färg runt om på kanterna. Men inte bli bränd eller gräddas så mycket att kolan börjar rinna ut. Tag ut dom ur ugnen och lägg på vit och mörk hackad choklad på den varma kakan. Forma kanterna på varje kaka direkt då de fortfarande är varma med ett glas som du puttar ihop den med till en fin rund form. Låt svalna på plåten.