sega kakor

Segknapriga runda chokladkakor

Småkakor

Det här är en variant på superenkla chokladkakor som jag gjort runda med pärlsocker istället för snittkakor. Så gott och superenkelt!!!
Receptet ger ungefär 30 st småkakor.

Ingredienser:
1,5 dl strösocker
2 msk kakao
0,5 krm salt
0,5 tsk bakpulver
2,5 dl vetemjöl
1 msk ljus sirap
125 g smör, rumsvarmt 

Garnering: Pärlsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Nyp sen ihop sirap och smör med de torra ingredienserna till en deg. Jag vispade även med elvisp och lite grövre vispar för att få ihop allt ordentligt till en deg.
Rulla ut degen till en tjock längd på smörpapper, häll på pärlsocker och rulla längden lite hårt så den får pärlsocker som fastnar runt om. Skär sen längden i skivor ca 1,5 cm tjocka och lägg dem brett isär på en plåt med bakplåtspapper och platta till lite lätt.
Grädda sen mitt i ugnen i ca 8-9 minuter. Ta ut och låt svalna på plåt eller fat.

Sega havrerutor i långpanna

Småkakor

Att baka i långpanna eller på plåt är alltid smidigt och man får ut många kakor i ett svep. Bra om man ska ha många på fika. Här kommer i alla fall ett härligt recept på sega havrerutor som nästan liknar kolakakor. Det räcker till ca 30 kakor. Om man vill kan man dekorera kakorna med lite smält choklad, antingen vit eller mörk.

Ingredienser:
6 dl havregryn
200 g smör
2 dl strösocker
3 msk vetemjöl
3 msk ljus sirap
1,5 tsk bakpulver

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda havregryn, och smält smör i en bunke. Blanda i resten av ingredienserna och rör om. Täck en plåt eller långpanna med bakplåtspapper. Fördela smeten jämt på pappret i formen/plåten (ca 30×40 cm). Grädda mitt i ugnen ca12-15 minuter. Låt den svalna i formen/plåten och skär upp rutor när den fortfarande är lite varm.

Daimkakor

Småkakor

Det här receptet har jag hittat hos ”Brinken bakar”, en riktigt härlig sida som jag följer och som är fylld med massor av bakinspiration och många härliga söta recept. Jag kan erkänna att mina kakor blev mer spröda än sega och jag antar att det beror lite på vilken ugn man har och hur länge kakorna får vara inne i ugnen. Min ugn har lite ojämn värme så jag skulle nog ha kortat tiden för att få dom så där härligt sega. Men spröda daimkakor var också väldigt väldigt gott och uppskattat!

Ingredienser:

100 g kallt smör
0,5 dl strösocker (45 g)
0,5 dl råsocker (45 g)
2 msk ljus sirap (40 g)
2.25 dl vetemjöl (135 g)
0.5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
100 g Marabou choklad med daim

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg alla ingredienser utom chokladen i en matberedare och kör på högsta volym tills att allt går ihop till en fin deg. Hacka chokladen och blanda lite mer än hälften i degen. Gör 20 st runda bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till bollarna och lägg på lite extra hackad choklad på toppen. Grädda i ca 10 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna och njut!