Mjölkchokladsnittar med lakrits & hallon

Småkakor

Ingredienser:
100 g smör
2 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g valfri mjölkchoklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop rumsvarmt smör, socker och sirap. Blanda de övriga torra ingredienserna för sig och rör sen ner dem i smörblandningen. Blanda ihop allt till en smidig deg och dela degen i 2 bitar. Forma bitarna till 2 längder på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till dom lite lätt och grädda sedan i 12-14 min. Tänk på att ha glest mellanrum då kakorna flyter ut lite. Ta ut plåten och låt svala något men inte helt och skär sedan längderna i sneda kakor medans dom fortfarande är varma. Låt sedan kakorna svalna helt på plåten innan de kan förvaras i kakburken alternativt frysas in.

Sega havrerutor med choklad

Övrigt gott, Baka i långpanna

Dom här kakorna brukar oftast göras med nougat som topping men här har jag istället använt ljus choklad eller mjölkchoklad. Receptet är väldig enkelt att göra och man bakar kakan dessutom i långpanna så man kan få ut ganska många sega rutor. Tänk på att inte göra dom för stora för dom blir rätt mäktiga så med mindre bitar blir dom jättegoda till kaffet eller ett glas kall mjölk!

Ingredienser:

200 gram smör
8 dl havregryn
2 dl strösocker
4 msk mjöl
2 msk vaniljsocker
4 msk ljus sirap
2 tsk bakpulver

400 gram ljus choklad eller mjölkchoklad till topping

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Förbered en bakplåt med hög kant med ett bakplåtspapper i botten. Jag brukar blöta bakplåtspappret först helt genom att knögla ihop och spola det under kranen för att få det mera formbart på plåten. Skaka bara av pappret ordentligt innan du lägger det i plåten.

Smält smöret och låt det svalna något. Blanda övriga ingredienserna (inte chokladen) i en bunke tillsammans med det smälta smöret och rör ihop till en massa. Tryck ut massan i formen, rätt så hårt och jämt. Grädda sen mitt i ugnen i ca 9-10 minuter tills den får en fin färg.

Under tiden som kakan gräddas hackar du chokladen fint. Strö chokladen över kakan direkt när den kommer ut ur ugnen och är varm. Låt chokladhacket vara ca två minuter så den hinner smälta och bred sedan ut den med en slickepott eller liknande. Låt stelna och skär sen kakan i lagom stora rutor.