Cookies med kola och choklad

Småkakor

I varje kaka gömmer sig en bit Werther´s Original kola. Jag var bara tvungen att prova hur det blir att gömma en liten kola bit i mitten av varje kaka. Jag täckte precis kolan med deg och rullade den till en boll ungefär så stor som en pingisboll. Sen plattade jag till dom lätt. Kakorna flyter ut på plåten och blir lagom tunna och fina. Det är viktigt att du inte övergräddar kakorna utan provkör gärna en kaka och se om det räcker med gräddningstiden eller om du behöver lite längre tid. Alla ugnar är olika så det är ett smart sätt att prova innan man gräddar av rubbet. I min ugn blev 6 minuter perfekt. Jag fick ut 9 st på varje plåt utan att dom flöt ihop och det blev totalt ca 20 kakor.

Ingredienser:

125 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 dl brunt farinsocker
1 stort ägg (rumstempererat)
1 nypa flingsalt
0,5 tsk vaniljpulver
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk bikarbonat
ca 20 Werther´s Original kolor
ca 100 g mörk och vit choklad

Gör så här:

Vispa smör, socker och farinsocker krämigt. Tillsätt ägg, salt och vaniljpulver. Blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat. Rör sen ner det i smör- och sockersmeten. Blanda till en jämn och fin deg. Forma till en avlång rulle, plasta in och låt vila i kylskåp i minst 30 minuter. Undertiden tar du av pappret på kolorna.

Skär av en bit deg och tryck i en kola som du sen formar till en boll ungefär lika stor som en pingisboll så degen precis täcker kolan. Platta ut den något. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 200°C i cirka 6 minuter. Kakan ska resa sig, sjunka ihop och börja få fin färg runt om på kanterna. Men inte bli bränd eller gräddas så mycket att kolan börjar rinna ut. Tag ut dom ur ugnen och lägg på vit och mörk hackad choklad på den varma kakan. Forma kanterna på varje kaka direkt då de fortfarande är varma med ett glas som du puttar ihop den med till en fin rund form. Låt svalna på plåten.

Kolasnittar med flingsalt

Småkakor

Jag förstår inte att jag inte har gjort dom här kakorna förut. Dom är så magiskt goda! Först lite sega supergoda kolakakor som sedan toppats med flingsalt som pricken över i:et. Har Ni aldrig provat förut så rekommenderas dom varmt!

Ingredienser till ca 25-30 st

100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
flingsalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa samman smör, socker, vaniljsocker och sirap.
Blanda mjölet med bakpulver och blanda samman med resten av ingredienserna till en deg. Dela degen i två delar och forma varje del till en ca 30 cm lång rulle. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dom med en gaffel. Krossa flingsaltet lite lätt så det är blir mindre bitar och strö över längderna. Baka mitt i ugnen i 10-12 minuter. Ta ut plåten från ugnen och skär kakorna direkt i diagonala snittar medan de fortfarande är varma. Låt svalna och njut!