Helgen har passerat och en ny vecka är igång. Jag har ägnat helgen som var åt att baka för att lära känna min nya maskin. Allt går verkligen så mycket enklare nu än när jag bakade med elvisp eller rörde för hand. Äkta bakglädje!

Havresnittar är otroligt enkla att göra och de är inte heller särskilt tidskrävande. Jag gillar verkligen denna typ av kakor då man slipper rulla dem en och en utan istället så skär man längderna efter avslutad gräddning i ugnen.

Ingredienser:
150 g smör
1,5 dl strösocker
3 dl havregryn
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl vetemjöl

Gör så här:
Vispa det rumsvarma smöret och sockret poröst och vitt. Tillsätt de övriga ingredienserna. Lägg sedan 4 långa rullar på plåt med bakplåtspapper. Grädda sedan mitt i ugnen 200 grader, cirka 10 minuter. Direkt efter de tas ut ur ugnen bör man skära sneda snygga snitt i lagom stora kakbitar och låt svalna.

Chokladsnittar är näst intill lika enkelt att baka.
Ingredienser:
200 g smör
2 1/2 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
4 msk kakao
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Pensling: vispat ägg & pärlsocker

Gör så här: Rör smör, strösocker och vaniljsocker poröst och vitt. Blanda mjöl, bakpulver och siktad kakao. Tillsätt detta i smörblandningen och arbeta ihop till en fin och smidig deg. Låt degen vila  i kylen 30 minuter. Rulla sedan ut degen i fingertjocka längder och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. Platta till varje rulle med en stekspade. Pensla med uppvispat ägg samt strö på pärlsocker. Grädda mitt i ugnen, 175 grader, cirka 8-15 min. Tag ut kakorna och skär dessa i fina sneda snitt medan de fortfarande är varma. Låt svalna på galler innan de packas i kakburken, annars har de en tendens att bli sega och mjuka.

Dryckesförslag:
En dubbel espresso är aldrig fel  men vill man bjuda på något annat drickbart till tycker jag att ett starkvin av typen Banyuls från Frankrike är en klockren kombination, annars kan man tänka sig ett spanskt fruktigt starkvin som tex Dulce Monastrell.