Kokosflarn

Småkakor

Idag har jag gjort supergoda och enkla kokosflarn. Flarnen går snabbt att göra och dom blir riktigt spröda och fina. Antingen äter man dom som dom är till en god kopp kaffe eller ett glas saft eller så serverar man ett flarn på toppen till en skål vaniljglass och hemgjord chokladsås.

Ingredienser (ca 30 st):

75 g smör
1 ägg
1,5 dl strösocker
2,5 dl kokos
1 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och strösocker pösigt.

Rör ner kokos, vetemjöl, bakpulver och det smälta smöret. Klicka ut smeten glest på en plåt med bakplåtspapper. Drygt 0,5 msk smet/ kaka.

Grädda mitt i ugnen i 175 grader tills kakorna fått fin färg (ca 5-7 min). Låt svalna på plåten tills kakorna stelnat.

Havreflarn

Småkakor

Klassiska havreflarn är nog bland dom snabbaste kakorna man kan baka. Flarnen är dessutom så dekorativa att lägga på en dessert med glass, göra som en korg med färska bär eller så äter man bara flarnet som det är.

Ingredienser:
75 g smör
2 msk vispgrädde
2 msk ljus sirap
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1 dl strösocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C. Smält smöret i en kastrull och rör ner grädde och sirap.
Blanda havregryn, vetemjöl, bakpulver och strösocker och rör ned det i smörblandningen. Rör sen ihop allt till en smidig och klibbig smet. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter. Låt svalna på diskbänken eller lägg dom då de fortfarande är ljumna över en kavel/pinne/flaska för att forma flarnet och låt det svalna. Förvara flarnen sedan torrt och väl förslutet i en kakburk i skafferiet.