Chokladdrömmar

Småkakor

Världens godaste chokladdrömmar. Att vanliga sockerdrömmar är gott är väl ingen nyhet men chokladdrömmar…. bara så gott att ni måste prova om ni inte redan har gjort det!

Ingredienser:
150 g rumsvarmt smör
3,5 dl strösocker
1,25 dl rapsolja
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 tsk hjorthornsalt
4 dl vetemjöl

Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader. Vispa det rumsvarma smöret och strösocker poröst. Tillsätt olja lite i taget under vispning. Blanda kakao, vetemjöl, vaniljsocker och hjorthornsalt i separat bunke. Sikta ner blandningen genom en nätsil i äggsmeten och vispa lätt till en jämn deg. Rulla degen till små bollar i matskedsstorlek och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till bollarna lätt. Ställ plåten kallt ca 15 minuter för att undvika att kakorna flyter ut för mycket. Grädda mitt i ugnen i ca 13-15 minuter. Öppna inte ugnsluckan under gräddningen eller för tidigt då kakorna riskerar att sjunka ihop. Låt svalna och njut!

Drömmar

Småkakor

Drömmar hör till mina absoluta favoriter bland småkakorna. Jag älskar konsistensen som är så mjäll att kakorna nästan faller sönder när man tar en tugga och sen smälter dom i munnen.

Ingredienser:
50 gram mjukt smör
1,5 dl strösocker
0,5 tsk vaniljsocker
0,5 dl rapsolja
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk hjorthornssalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 165 grader vanlig ugn eller (150 grader varmluftsugn). Vispa smör, socker och vaniljsocker med en elvisp i 2-3 minuter. Tillsätt oljan lite i taget och rör runt. Blanda mjölet och hjorthornssalt i en egen skål. Tillsätt mjölblandningen i det vispade smöret. Rulla degen till små kulor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Om degen känns för lös så kan man sätt in den i kylen en stund innan man börjar rulla. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt kakorna svalna och njut sedan tillsammans med en kopp nybryggt kaffe.

Drömmar

Småkakor

Det här är en småkaka som verkligen smakar sagolikt gott och det är en av mina absoluta favoriter som både min mormor och farmor alltid bakade. Både två bakade ofta kakor och hade alltid fyra till ibland sju olika sorter hemma. Man vet aldrig vem som kan komma på besök, sa dom båda två. Drömmar är spröda, fina kakor med en lätt vaniljsmak. Man kan välja att baka med eller utan sötmandel på toppen. Kakorna går utmärkt att frysa!

Ingredienser:
200g smör
2,5 dl socker
2 msk vaniljsocker
0,5 tsk hjorthornssalt
5 dl vetemjöl
sötmandel (skållad till dekoration)

Gör så här:
Rör smör, socker och vaniljsocker. Blanda sedan mjöl och hjorthornssalt och rör ner detta i smeten. Rulla ut degen till små jämna bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Om du vill garnera med sötmandel får du skålla mandeln och ta av skalet. Tryck sedan ner en halv eller hel mandel i varje kaka. Grädda på svag värme ca 150 grader i ca 15 minuter.