Här kommer ett recept på en oemotståndligt saftig kanelbanankaka som antingen kan bakas i en stor springform eller i en långpanna. Den är god att äta som den är eller varför inte serva den som en dessert med en kula krämig vaniljglass.

Ingredienser:
200 g smör, rumsvarmt
4 dl strösocker
4 ägg
3 bananer
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
5 dl vetemjöl
1 dl filmjölk eller naturell yoghurt

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa det rumsvarma smöret och strösocker vitt och poröst. Tillsätt äggen och vispa en minut till. Mosa bananerna med en gaffel på en tallrik. Tillsätt sen resten av ingredienserna och bananerna i äggsmeten och blanda ihop allt till en slät smet. Häll smeten i en stor smörad o bröad springform eller i en långpanna, 25 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper.
Grädda kakan längst ner i ugnen i 25-30 min. Känn med provsticka då alla ugnar har olika värme och om du gräddar den i springform så ska kakan gräddas kortare än i långpannan. Låt kakan svalna i formen.