Kärleksmumskladdkaka

Kladdkaka, Sockerkakor

Har jag sagt att jag älskar kärleksmums? Jag skojar bara men alltså hur gott är det inte? Men nu har jag hittat en variant av kladdkaka när den är som allra godast tycker jag.
Först är det en ordentligt kladdig och chokladig kladdkaka och sen inte nog med det så toppas kakan av en underbart god kärleksmumsglasyr. Alltså vilken mix, a match made in heaven!!!

Kladdkaka:
300 g smör
4,5 dl strösocker
2,5 dl kakao
0,5 tsk salt
4 ägg
2,25 dl vetemjöl

Kärleksmumsglasyr:
50 g smör
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
3,5 dl florsocker
1,5-2 msk starkt kaffe
kokos att garnera kakan med

Gör så här:
Jag börjar med kladdkakan. Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och smörj och mjöla en springform med (ca 23 cm i diameter).
Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
Tillsätt strösocker, kakao och salt i det smälta smöret. Blanda ihop och rör sedan ner ett ägg i taget. Enklast är att blanda runt med en ballongvisp.
Tillsätt till sist vetemjöl och rör försiktigt ihop till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda kladdkakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills kanterna är gräddade och mitten av kakan är lite vobblig (rör sig i mitten men ej på kanten). Låt kladdkakan svalna i rumstemperatur och ställ den sen kallt i minst 4h.

Nu gör jag kärleksmumsglasyren genom att först smälta smöret till glasyren i en kastrull. Blanda i kakao, vaniljsocker och florsocker. Tillsätt lite kaffe i taget under omrörning tills du får en slät men ändå ganska tjock glasyr. Häll glasyren över kakan och bred ut ett jämnt lager samt garnera med kokos. Låt kladdkakan stå i kylskåpet i minst 30 minuter så att glasyren stelnar innan du serverar. Sen är det bara att njuta!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s