Eget glutenfritt knäckebröd som dessutom är väldigt enkelt att göra. Frasigt och krispigt med massa nyttigheter. Gott att göra till både frukost och mellis. Mosa bara en ätmogen avokado och blanda med salt, peppar och lite citron. Bred ett lager av avokadokrämen på knäcket och lägg gärna på tomat i skivor och toppa med chiliflakes och en gnutta flingsalt. Så underbart gott!

Ingredienser till 2 plåtar:
2 dl majsmjöl
4 msk chiafrön
0,5 dl sesamfrön
1 dl solroskärnor
0,5 dl pumpafrön
0,5 dl olivolja
1 tsk salt
2 dl hett vatten
flingsalt (att strö över före gräddning)

Gör så här:
Sätt ugnen på 175° och smöra 2 bakplåtspapper. Blanda majsmjöl, chiafrö, sesamfrö, solroskärnor, pumpakärnor, olivolja och salt i en skål. Tillsätt det heta vattnet och rör om ordentligt.

Dela degen på varsin plåt och lägg ett bakplåtspapper över för att lättare kavla ut till ett tunt knäckebröd. Strö på flingsalt och grädda i ugnen ca 30 minuter. Byt gärna plats på plåtarna i ugnen så att de inte bränns vid. Låt svalna.