Jag bara älskar den här kombon med spröda snittkakor i choklad som toppas med en krämig frosting och garneras med kokos. Ytterligare en tappning av Kärleksmums alltså som blir så himla god. Helt klart en ny favorit!

Ingredienser:
150 g rumsvarmt smör
1,5 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
3,25 dl vetemjöl
0,75 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver

Glasyr:
50 g smör
0,5 dl starkt bryggkaffe
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
2 dl florsocker
kokosflingor till garnering, ca 1/2 dl.

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop smör, strösocker och sirap till en krämig smet. Tillsätt sedan i vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Arbeta ihop bara precis tills det blir en deg.

Rulla degen till två längder, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta lätt till längderna lite lätt med en gaffel. Grädda längderna i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Låt dem svalna helt innan du brer på kärleksmumsglasyr, dekorerar och skär till kakor. Under tiden kan du göra glasyren.

Smält smöret till glasyren och låt svalna. Blanda sedan ihop smöret med resten av ingredienserna, förutom kokosflingor, till en jämn och krämig smet. Fördela glasyren på längderna, bre ut i ett jämnt lager och dekorera med kokosflingor. Låt stelna. Skär varje längd till snittkakor.