Drömmar hör till mina absoluta favoriter bland småkakorna. Jag älskar konsistensen som är så mjäll att kakorna nästan faller sönder när man tar en tugga och sen smälter dom i munnen.

Ingredienser:
50 gram mjukt smör
1,5 dl strösocker
0,5 tsk vaniljsocker
0,5 dl rapsolja
1,5 dl vetemjöl
0,5 tsk hjorthornssalt

Gör så här:
Sätt ugnen på 165 grader vanlig ugn eller (150 grader varmluftsugn). Vispa smör, socker och vaniljsocker med en elvisp i 2-3 minuter. Tillsätt oljan lite i taget och rör runt. Blanda mjölet och hjorthornssalt i en egen skål. Tillsätt mjölblandningen i det vispade smöret. Rulla degen till små kulor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Om degen känns för lös så kan man sätt in den i kylen en stund innan man börjar rulla. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt kakorna svalna och njut sedan tillsammans med en kopp nybryggt kaffe.